Colline Novaresi d.o.c. Rosso Montalbano

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara.
Zona di produzione: Colline Novaresi, nel comune di Boca, località Montalbano, vigneto di proprietà dell'Azienda.
Vendemmia: a completa maturazione delle uve ai primi di ottobre.
Raccolta manuale in cassette di 20 kg.
Vinificazione: diraspatura, pigiatura soffice e macerazione delle bucce per 7/8 giorni. Nasce così un vino fresco ed equilibrato dal profumo e sapore inconfondibile.
Abbinamento gastronomico: vino a tutto pasto, ottimo con salumi.
Temperatura di servizio: 16-18° C.

Analisi organolettica:
colore: rosso rubino brillante;
profumo: vinoso ed intenso, fruttato;
sapore: asciutto, delicato ed invitante.