Cenone di San Silvestro 2021



Venerdì 31 Dicembre 2021
Cenone di San Silvestro


In compagnia della voce di Leila e Dj set

Ore 20.00
Il Gran Buffet di Aperitivi ad isole tematiche:

Prosecco cuvée brut Andreola
Cocktail analcolico alla frutta
Aperol Spritz
Campari

Al Banco del Salumiere
Tagliere di salumi del nostro territorio con grissini artigianali
Pane all’uvetta e noci con lardo di Arnad e nocciole al miele
Mocetta valsesiana con sedano e funghetti
Lonzino stagionato artigianalmente alle erbe

Tavolo del casaro
Rocher di nocciole
Grana Padano in forma
Tome delle nostre valli con i loro abbinamenti
Tarteletta di brisé al gorgonzola e scaglie di cioccolato fondente

Fritti a passaggio
Gocce di broccoli e salsiccia
Anelli di cipolla, Quenelle di ceci
Salvia in panatura di farina di riso
Mozzarelline filanti

Dal cesto vegetariano
Piccole quiche di verdure
Insalata di frutta Waldorf
Quinoa con le verdure
Spiedino di uva e provola

Nell‘isola del Pesce
Conetti di gelato al tonno e granella di pistacchi
Involrino di spada con verdure in agrodolce
Tarteletta di brisé con mousse di crostacei
Tartare di salmone all' aneto

Ore 20.45 tutti a tavola

Menù

Tortino di scoglio
***
Riso Carnaroli al Franciacorta con persico reale
***
Ravioli ripieni di baccala con fumetto al Vermentino e scaglie di mandorle
***
Turbante di spigola e scampi al dragoncello
Meringa di patate
***
Dolce di San Silvestro
***
Caffè
Cantina di nonno Paniga aperta per voi con liquori, grappe e passiti

E dopo la mezzanotte….
Diamo il benvenuto al nuovo anno insieme a Leila e Dj set
***
Durante la serata, sarà molto gradita una sosta con il sorbetto al maracuja
***
Inoltre, a vostra disposizione open bar con amari, birre, e vari cocktails: mojito, gin tonic, gin lemon, cuba libre, caipiroska alla fragola e moscow mule
***
Buffet di frutta fresca
E come vuole la tradizione Zampone con lenticchie beneauguranti

I vini in abbinamento:
Muller Thurgau
Colline novaresi Vespolina doc
Spumante brut extra dry Andreola
Moscato d’Asti docg

Tutto compreso Euro 100.00 a persona

Per chi non gradisce il pesce a disposizione alternativa di carne
(da comunicarsi al momento della prenotazione)
Bambini da 0 a 3 anni GRATIS
Bambini da 4 a 8 anni euro 45.00
Possibilità di menù bimbi