Cenone di San Silvestro 2022

 

Sabato 31 Dicembre 2022
Cenone di San Silvestro


In compagnia della voce e dell’ intrattenimento di Max
Ore 20.00
Il Gran Buffet di Aperitivi ad isole tematiche:
Prosecco cuvée brut Andreola
Cocktail analcolico alla frutta
Aperol Spritz
Campari

Al Banco del Salumiere
Tagliere di salumi del nostro territorio:
Salame di cascina, Torcetto al Ghemme, Salame nostrano
con grissini artigianali
Bresaola della Valtellina con rucola e grana
Speck tirolese

Tavolo del casaro
Petalo di indivia con ricotta fresca e confettura di cipolle di Tropea
Grana Padano in forma
Tome delle nostre valli con i loro abbinamenti
Tarteletta di brisée al gorgonzola e scaglie di cioccolato fondente

Fritti a passaggio
Gocce di broccoli e salsiccia
Anelli di cipolla, Quenelle di ceci
Arancini di riso
Verdure pastellate

Dal cesto vegetariano
Piccole quiche di verdure
Insalata di frutta Waldorf
Cous cous con le verdure
Spiedino di melone bianco e provola

Nell‘isola del Pesce
Conetti di gelato al tonno e granella di pistacchi
Spada al pepe rosa
Tarteletta di brisé con mousse di crostacei
Salmone norvegese marinato all’erba cipollina

Ore 20.45 tutti a tavola
Menù

Tortino di sfoglia con baccalà e capasanta lardellata
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Riso Carnaroli sfumato all’Erbaluce con lime, zenzero
e fonduta di Castelmagno

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Mezzipaccheri con rana pescatrice,gamberetti e datterini
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Fracosta di manzo piemontese al pepe del Madagascar
Meringa di patate,Fascinetta di fagiolini
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Dolce di San Silvestro
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Caffè
Cantina di nonno Paniga aperta per voi con liquori, grappe e passiti
E dopo la mezzanotte….
Diamo il benvenuto al nuovo anno insieme a Max
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Durante la serata sarà molto gradita una sosta con un fresco sorbetto
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Inoltre, a vostra disposizione open bar con amari, birre, e vari cocktails
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Buffet di frutta fresca
E come vuole la tradizione Zampone con lenticchie beneauguranti

I vini in abbinamento:
Arneis Roero docg
Colline novaresi Nebbiolo doc
Spumante brut extra dry Andreola
Moscato d’Asti docg

Tutto compreso Euro 115.00 a persona
Per chi non gradisce il pesce a disposizione alternativa di carne
(da comunicarsi al momento della prenotazione)
Bambini da 0 a 3 anni GRATIS
Bambini da 4 a 8 anni euro 50.00
Possibilità di menù bimbi