Le nostre feste

 

Domenica 31 Dicembre 2023
Cenone di San Silvestro
In compagnia di Max
Ore 20.00
Il Gran Buffet di Aperitivi ad isole tematiche:
Prosecco cuvée brut Andreola
Cocktail analcolico alla frutta
Aperol Spritz
Campari
Al Banco del Salumiere
Tagliere di salumi del nostro territorio:
Salame di cascina, Torcetto al Ghemme, Salame nostrano
con grissini artigianali
Prosciutto crudo di Parma con gnocco fritto
Pane all’uvetta e noci con lardo di Arnad, nocciola al miele
Tavolo del casaro
Grana Padano in forma
Tome delle nostre valli con i loro abbinamenti
Spiedino con mozzarelline e pomodorino pachino
Involtino di melanzana, caprino ed erbe selvatiche
Appena sfornati
Focaccia allo stracchino
Bruschetta con pancetta stufata
Brioche con prosciutto e formaggio
Fritti a passaggio
Gocce di broccoli e salsiccia
Anelli di cipolla
Mozzarelline filanti
Verdure pastellate
Dal cesto vegetariano
Sfornato ai porri
Quenelle di insalata russa
Cous cous con le verdure
Hummus di ceci
Nell‘isola del Pesce
Conetti di gelato ai crostacei
Involtino di spada con verdure in agrodolce
Tarteletta brisé con mousse al tonno
Salmone norvegese marinato all’erba cipollina
Show cooking
Gamberi sgusciati al lime e salvia fiammeggiati al rum

Ore 20.45 tutti a tavola

Menù

Flan di spinaci con fonduta di parmigiano
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Riso Carnaroli con toma di Mottarone
e riduzione al Prunent
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Ravioli al cacio e pepe con crema di zucca
e nocciole Piemonte IGP di Lu
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Turbante di branzino e gamberone su vellutata di pomodoro
Meringa di patate
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Dolce di San Silvestro
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Caffè
Cantina di nonno Paniga con liquori, grappe e passiti

E dopo la mezzanotte….

Diamo il benvenuto all’anno nuovo insieme a Max
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Durante la serata sarà molto gradita una sosta con un fresco sorbetto
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Inoltre, a vostra disposizione open bar con amari, birre e vari cocktails
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Buffet di frutta fresca
E come vuole la tradizione Zampone con lenticchie beneauguranti

I vini in abbinamento:
Langhe La Favorita doc
Dolcetto d’Alba doc
Spumante brut extra dry Andreola
Moscato d’Asti docg

Tutto compreso Euro 125.00
Per chi non gradisce il pesce a disposizione alternativa di carne
(da comunicarsi al momento della prenotazione)
Bambini da 0 a 3 anni GRATIS
Bambini da 4 a 9 anni euro 60.00
Possibilità di menù bimbi